日前，笼络国粮农机闭颁布《2024年粮食和农业情状》告诉，指出环球农业食物体例必需举行转型，以实行可接连生长主意并确保全体人都或许取得康健和养分的食品，而且每私人都能正在转型中施展感化食品。就转型的偏向、交易和供应链施展的感化等题目，经济日报记者采访了该告诉作家之一粮农机闭高级经济学家安德里亚·卡塔尼奥。

　　记者：粮农机闭近期颁布的《2024年粮食和农业情状》告诉中提到，要用好农业企业的杠杆以胀动食物供应链转型。您以为交易正在食物供应链中施展着怎么的感化，若何更好使用农业企业的杠杆以实行可接连和宥恕的国际农产物交易？

　　卡塔尼奥：正如《2024年粮食和农业情状》所提到的食品，全体身处供应链上的农业企业都对付其上游企业拥有贸易杠杆力，这一杠杆的巨细取决于全部企业的界限和商场气力。举例而言，一个重要的供应商或许影响次级供应商对可接连规矩的依照景况。消费者对付更康健食品的需求，可接连性尺度以及公允临蓐践诺，是驱动农业企业转型的紧急气力。

　　归纳来看，跟着进口国度的消费者、零售商、批发商采用或许实行农业临蓐以及代价链生态和社会可接连性的尺度，交易将正在胀动家产转型中施展紧急感化。例如，少少拥有前瞻视野的农业企业会通过预测战略典范等，为本身争取竞赛上风。

　　记者：告诉中提到，大型农场固然数目少，但正在总占地面积和产量上盘踞主导身分。这些大农场是以也更有不妨正在国际农产物交易中盘踞更大份额，乃至会导致工业化水平较低的农场优点受损，影响就业和产物多样性食品。从粮农机闭的视角来看，若何避免这一危急？

　　卡塔尼奥：应对这一题宗旨要害正在于供应一个公允的境况，让无论界限巨细的各农场都能从交易时机中受益。全部程序应因地造宜：例如正在有些地方，这意味着加大大多根底办法投资；正在其他地方这不妨意味着向幼农场主供应更多农业执行供职，帮帮其与出口尺度更好对接；又有的景况下意味着加快生长企业互帮，让幼农场主也或许具有列入出口商场的临界界限体量。

　　记者：如今科技和投资正正在农业家爆发长中施展着要害感化，而且贯穿了农业临蓐的全面链条。您若何对付蓬勃国度与生长中国度之间的工夫和资金畛域，对付弥合这一畛域有什么好的倡导？

　　卡塔尼奥：产量差行为一个紧急观念，指的是本质产量与可实行产量之间的差异，这一观念多被用于评估农业增产的潜力和时机。正在产量差的测算上，根本上是抉择玉米、水稻、幼麦等重要主粮作物。比方，咨议涌现，正在欧洲，谷物产量是可实行产量的三成至九成，这一数字正在生长中国度更低食品。晋升本质产量，压缩产量差的要害往往正在于养分统造、种子质料和施肥统造。代价链开采是蓬勃国度和生长中国度间工夫和资金畛域展现最明明的规模食品。农业企业须要高质料的根底办法，比方道道和冷库等，物流水准对付削减牺牲也拥有紧急旨趣。

　　记者：供应链观念正在《2024年粮食和农业情状》告诉中盘踞了紧急身分。农业产物因为拥有特地属性，其供应链的扰动将给环球粮食安定带来强大危急。您以为正在如今地缘政事危殆和战略不确定性加强的境况下，能够采用哪些程序维持农产物供应链的宁静性？

　　卡塔尼奥：当今寰宇面对着愈加一再的进攻，个中良多是不行预期的，而且正正在加剧食品。这些进攻威吓着农业临蓐以及农业食物编造的其他要害闭键。面临多重危急和不确定性，扩展食物出处的多样性对付晋升抗危急本事至闭紧急，这一本事恰是韧性的重要展现。

　　扩展多样性的一个紧急途径即是展筑国际交易，一个从更多出处进口，而且向多个宗旨地出口的供应链正在面临国内以及表溢性国际震撼进攻时，往往会更少阐扬出软弱性。

　　别的，通过展开交易，各国也将越发走漏正在表部震撼进攻之下，更加是诸如他国交易限定等战略性进攻。为理会决这一危殆步地和危急，能够星散国内临蓐以及交易伙伴，设置更多国度列入而且社会经济和天气特性不同化更大的农业交易汇集，缓冲特定国度和地域的进攻危急。

　　对付代价链，打造顽固而且透后的汇集至闭紧急，由于其对付农业食物体例的韧性拥有根底性感化，而且保障了食品对各层级的可及性。当要害运输道道遭到进攻而无法运用时，食物绕道交易将极大影响其可及性并加大运输牺牲。这意味着开采和升级道道、冷藏等根底办法和供职对付晋升农业食物体例的韧性至闭紧急。

　　从消费者角度看，宥恕性减贫战略以及危急统造程序将有帮于防范进攻导致消费者无法取得康健饮食。与之相同，社会保护项目将有帮于正在进攻境况下缓解需求低落题目。 （经济日报驻日内瓦记者 梁 桐）完食品满营业汇集鼓励食物提供链转型