作家：李兰冰（南开大学中国式摩登化发达研商院高级研商员、天津市中国特质社会主义表面系统研商核心研商员）

　　而今，中国经济吐露光复向好态势，餐饮消费正在此中有着亮眼的浮现。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比拉长8.2%，此中的餐饮收入为24329亿元、同比拉长21.4%饮食。

　　无论是美食节上攒动的人头，仍旧餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起阳世烟火气的天真写照，照射出住民消费决心的回升。7月，国务院办公厅转发国度发达转变委《合于光复和伸张消费的步调》，了了提出“伸张餐饮任事消费。提倡壮健餐饮消费、反驳餐饮滥用，支撑各地举办美食节，打造特质美食街区，展开餐饮促消费行为”。这声明餐饮任事消费依然成为我国伸张内需的紧张效力点，火急须要进一步阐述消费对经济发达的根赋性感化，接续巩固高质料发达的漫长动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的中心界限。“民以食为天”深远响应“食”是人类活命与发达的根基需求。伴跟着经济与社会发达，餐饮依然从餍足根基温饱转向谋求更高生计质料，多样化与特性化的餐饮需求驱动着餐饮业的需要侧转变。住民收入上升从需求端为鼓动餐饮消费供给了有力支柱，餐饮业发达从需要端为鼓动餐饮消费供给了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费范围巨大、消费潜力可观的界限。餐饮不但是最终消费的紧张构成局部，还能够通过财产链对子系财产阐述鼓动效应，通过餐饮需求范围扩张与机合优化进一步鼓动投资拉长，从多途径多维度为有用激起经济生气供给“动力源”。

　　更好地餍足餐饮消费需求，是改观百姓生计程度、升高百姓生计质料的紧张途径。比方，群多餐饮需求强劲是目前餐饮商场火爆的紧张推力，这是由于高性价比、物美价廉的群多餐饮或许较好方单合老子民的餐饮需求，为远大老子民供给越发便捷舒坦的生计体例。再如，餐饮往往拥有社交属性，良多景况下餐饮需求与社会交易需求彼此交叉，细分歧的消费商场以及多元化的消费场景能够更好地餍足社会交易需求，从而提拔消费者的体验感和美满感。

　　餐饮业是楷模的劳动群集型财产，或许吸纳较多劳动力就业，看待坚固社会就业拥有紧张感化。餐饮的坚固就业感化不但控造于处分社会坚固题目，并且有利于处分经济拉长题目，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳拉长。由此可见，餐饮是干系国计民生的紧张界限，一方面与餍足百姓日益拉长的夸姣生计须要密切合系，一方面与激起经济拉长动能和激起经济生气密弗成分。

　　而今，我国正正在坚决实践伸张内需计谋，加快修建新发达方式。餐饮消费是我国充溢散释内需潜力的紧张支柱点之一。奈何更有用地伸张餐饮消费值得斟酌。第一，以餐饮商场细分歧发达更好地对接商场需求饮食，精准驾驭分歧地域、分歧人群的消费需求特征，加快拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过明晰的商场定位餍足消费者看待极致性价比、细致体验感、绿色与壮健饮食等分歧方面的需求。第二，以餐饮业革新发达发掘需求潜力。愚弄摩登化音讯技巧赋能餐饮业形式革新与场景革新，鼓动需要与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。探寻餐饮消费与文明、旅游、会展等交融革新发达，诱导更多餐饮消费新场景，深化餐饮消费需求的驱动力。第三，从财产链视角开拔优化餐饮发达形式，鼓动种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等枢纽之间的贯串配合，通过提拔供应链与财产链摩登化程度，升高作用饮食，下降本钱，保险安好。第四，以当局有用领导为激起餐饮消费需求供给有力支撑，支撑企业打造拥有特质的餐饮品牌，发达拥有引颈效应的特质美食街区，役使餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业发达。饮食【清明时评】餐饮燃起阳间人烟气