衣、食、住、行，是人的根基生计必要。个中，吃饮食，是基本，也是最紧要的，由于“吃”是分娩、生计的根基条目。无论是古代照旧今世，人类的很多营谋都是盘绕着“吃”张开的。饮食文明，是一篇盛行品，自古及今，人类向来正在做这篇作品，但迄今为止，这篇作品还没有做完，更没有做足。

　　正在社会发扬历程中，很多地方出现了人们耳熟能详的美食物牌饮食，也是以极富地方特点的美食而出名的，有些地方恰是以开掘饮食文明而“火”起来的，由此搞活了、也复兴了地方经济。

　　提到重庆暖锅、沙县幼吃、兰州拉面，云南米线、广西螺蛳、陕西油泼面，险些无人不知，无人不晓。

　　正在宁夏，提得手抓羊肉、隆德火锅、盐池烤全羊、大武口凉皮、中卫蒿子面饮食、黄渠桥羊羔肉，人们也能一五一十饮食、拍桌感叹。

　　个中，很多美食不但正在本地叫得响，况且走出了本县、本市、本省，走向了寰宇以至表洋，令人另眼相看。

　　咱们欢悦地看到，近来一个期间，很多地方由于推出特点饮食而火速“蹿红”，其火爆水准令人叹为观止，也创作了令人眼红的效益。山东淄博的烧烤、甘肃天水的麻辣烫、宁夏各地的辣糊湖，都曾名噪暂时，带来可观的经济效益和普遍的社会影响。

　　脚踏实地地说，岂论是烤串、烧烤，照旧凉皮、拉面、麻辣烫、辣糊湖，都是低级产物，技能含量也不是很高，加工、造造、因袭的难度也不是很大，然而，便是如此的低级产物，也拥有很大的感召力，也都吸引了各地消费者兴趣勃勃地远道而来，消费、“打卡”。

　　试思一下，假使咱们能加工出更精、更多、更具民族特点和地方特点、也更令人垂涎的美食，那么就更能吸引消费者，也会创作更笑观的经济效益和社会效益。

　　咱们还应看到，烧烤之类的美食，不宜多吃、常吃，有些食物吃多了、吃久了，对康健恐怕倒霉，是以，人们不行老是“逞口舌之速”。

　　正在渡过了吃得饱、吃得好的阶段之后，咱们应当逐渐擢升饮食物位，指示消费者朝着吃得卫生、吃得康健方面转动。

　　即将举办的第四届吴忠早茶美食文明节买球，就正在这方面做出了有益的探寻。为了适应食物平淡化的发扬趋向，本地维持了生态、绿色、养分、康健的种植基地、养殖基地、加工基地和辅料基地，络续订正烹调式样，炒、爆、扒、烩、烧、煎、炸工夫日臻完满，早茶种类也由过去的老三样、新三样发扬到现正在的五大系列、200多个种类，足以满意分别地域、分别人群的饮食偏好和康健摄生的需求。正由于如许饮食，吴忠的早茶美食文明节才久办不衰，自始至终连结兴旺的人命力。

　　“到吴忠吃早茶去！”这个修议，现正在已拥有不幼的号令力，驱车几十公里，特意赶赴品味的大有人正在，这恰是本地络续擢升饮食物位的客观反应。

　　美食和美食文明，是一座浩瀚的宝库。正在我国的56个民族中，有多少种美食？没有人统计过，也难以统计出来，由于那是个惊人的数字，仅特殊闻名的“中华名幼吃”就有120个，消费者不大白、也没有品味过的是豪爽的。

　　固然咱们不行说出确实的数据，但有一点是确定的：每一种美食，都具有一大宗消费者，每一种美食都市有人时刻不忘，每一种美食的消费群体都可能络续增添，拥有浩瀚的开掘潜力和开辟、增添价格。

　　将那些仅限于家庭、或大作正在很幼区域、也没有开辟成有着名度的美食、进而让这些美食成为一个地方的“标配”、演形成旅游文明资源、出现可观的经济效益，将是咱们从此一个期间的史册义务，而要已毕这个艰难义务，则必要全社会联合勉力。

　　饮食文明是个宝库。对这个宝库，咱们的开掘还远远不敷。（宁夏信息约 庄电一）返回搜狐，查看更多买球【地评线】贺兰山网评：饮食文明是个大宝库