国度统计局最新数据显示，本年1至2月份，世界餐饮收入9千481亿元，同比拉长12.5%;增速比旧年同期提升3.3个百分点，占社会消费品零售总额的比重11.7%，对社会消费品零售总额拉长的进献率抵达24.8%。

　　餐饮业全部消费生机足饮食、人气旺，告竣优秀开局。增速发挥超预期，不只显示古代节假日旅游餐饮、年夜饭、民风饮食的高潮的消费需求，也得益于餐饮企业加快更始研发。

　　与国潮、旅游相协调的产物和任职独辟门道，美食成为拉动旅游的要紧动力之一。正在河南洛阳的一家文创糕点店里，龙门石窟、应天门等各类形势的糕点独具特质，吸引了多量旅客慕名而来。

　　洛阳南北李记古代点心伴计 朱家琪：大抵一天发售能到500到1000盒把握。大部门顾客，根基上便是来洛阳旅游的旅客，以年青人工主。

　　与此同时，餐饮行业也加快高质料开展，打造“人为智能+餐饮”，引入AI、VR等先辈智能化设置及体系，智能点餐、无人配送、主动化烹调等技巧的慢慢普及，为消费者带来尤其便捷、脾气化的餐饮体验的同时，也有用擢升了任职功效。

　　中国烹调协会副会长兼秘书长 佟琳：前两个月，正在假期的启发下，餐饮消费需求大幅开释，为终年发张开了个好头，对待提振终年消费决心起到了要紧支柱效力。预测终年，餐饮行业将无间褂讪和加强回升向好态势，陆续饱动经济告竣质的有用擢升和量的合理拉长。

　　人们对饮食的探求，从最初的“口感好韵味好”到而今崇拜配料表，看重食材的新奇和养分价格。强健摄天生为餐饮消费的新趋向饮食。

　　解忧鲜菌胡辣汤、一口鲜馄饨、砂锅烤秋梨你认为这里是餐厅?不，这里是中医馆!河南郑州的一家中医馆“火爆出圈”，正在这里不只能看中医门诊，还能喝摄生茶、吃可口药膳。

　　这里的摄生餐除了保存食品自己的特质以表，还拥有健脾胃、促消化、减肥饮食、降糖等差别成绩，网友戏称为，“开正在中医馆里的摄生食堂”。

　　正在福州的一家新式摄生餐厅，静心于“二十四骨气摄生菜”的研发与烹调，不只知足了消费者对养分强健的需求，还知足了当代人对生涯品德的探求，颇受消费者的宠爱。

　　福州某食养餐厅出品总监 金宁飞：每一个骨气，餐厅都邑遵循当季的食材和天色的特征，推出适宜摄心理念的菜品。同时餐厅还会遵循差其余人群体质供应脾气化的摄生菜品饮食。饮食生机足人气旺 世界餐饮迎来消费新“食”尚