连日来，福州气温振动大，雨水增加，怎么通过调度饮食机合来加强体质、防范疾病？记者25日就此采访了福州市疾控核心副主任医师詹文青。

　　“跟着气温降低，人体为了庇护体温，根本代谢率会有所填补，相应地对能量的需求也会增大。”詹文青发起，此时节能够适合填补能量摄入，同时通过摄入宽裕的B族维生素、维生素C和维生素A来进步抵御才干。

　　正在饮食方面，应着重举办温补，以滋补五脏、抵御严寒。能够将羊肉与生姜搭配食用，不光能补阳驱寒，还能够保暖；鸡肉和栗子一块吃，可以加强脾胃性能，鞭策血液轮回；鸭肉和山药也是不错的组合，既能滋阴又能解腻。其余，还能够多吃根茎类植物，如红薯、芋头、土豆等，它们既能取代主食供给能量，又能补中益气，调理肠道菌群，加强体质。

　　迟早温差大，气温逐步走低，填补新颖蔬果同样首要。深绿色的叶菜包蕴矿物质、维生素、伙食纤维以及植物化学物，每天应确保摄入300至500克。发起挑选当季的新颖生果，它们富含水分与伙食纤维，有利于润肺去燥。需求谨慎的是，生果罐头、干造蔬菜等加工食物因为可以增加了大批的糖分或盐分，应尽量削减摄入，果汁和蔬菜汁不行取代新颖的蔬果。

　　值得合心的是，此时节人们往往会因气候变革而更方向于重口胃的食品，然则高盐高油的饮食对强健倒霉。詹文青先容饮食，按照《中国住户伙食指南（2022）》，要秉持平淡少盐的伙食规则，将烹饪盐的摄入量驾御正在每人每天不越过5克，避免吃太多油炸、烟熏类食品。正在烹调格式方面，首倡蒸、煮、炖、烤等有益强健的烹调权谋，下降对黄油、酸奶油等高脂肪调料的操纵，从而达成控油少盐的方针。

　　其余，饮食上如故要根据“食品多样饮食，谷类为主”这一规矩，将主食和副食合理搭配，确保一日三餐按时且定量，此中早餐尤为首要。适合填补动物性食品的摄取，如鱼、禽、蛋、瘦肉、奶成品等，而且搭配豆类及其成品，以保护卵白质宽裕供应。采纳强健的零食，譬喻坚果、酸奶之类，要应时适度食用，尽量避免食用高糖饮食、高脂、高能量这类不强健的零食。（记者 林文婧）

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