里岔黑猪肥肠头肉质厚实有嚼劲儿，搭配鲜沙姜温中散寒去腥增香买球，依时而食，是不成多得的立冬美食；百合滋阴润肺，鸡米头填充能量，熬造成汤温和不燥，合适中国古代饮食文明“春夏养阳，秋冬养阴”摄心理念……立冬时节，气温骤降，位于青岛市八大闭景物区的一家中餐厅里暖意融融，门客们对顺适季节的“骨气菜”拍案叫绝。

　　开采餐饮消费中的新增加点，特质餐饮令人线人一新。美食中融入文明元素，找准中华优良古代文明与当代消费的联结点，不少商家精准缉捕顾客加倍是年青客群偏好，巩固了消费者黏性。

　　“咱们主打‘中国骨气菜’，从命‘常常不食’的思思，以24骨气为本，发扬古代饮食文明并给予全新的浮现体例，指挥门客体验适时应季的美味道。”“更好碰见”（青岛）客栈执掌有限公司副总司理白静先容说，目前一共餐饮行业的进展趋向特别珍视养分与强健，他们近年改进推出的“骨气菜”引颈了消费新潮。

　　八大闭的另一家日法细密收拾店，将“大天然的气味”直接摆到了餐桌上。“盐焗银杏是咱们家的一道秋冬特质，这个中的银杏，就来自于院子里的百年银杏树。”大渔18花圃餐厅前厅司理朱明上说，每年许多人来八大闭赏银杏，表传餐桌上的银杏果也来自八大闭，会分表感趣味。细密餐饮，食物的品格永远排正在首位。据厨师刘文静先容，消费者分表珍视“板前体验”，与厨师零隔断接触。“咱们的一款招牌美食圭表煎鹅肝，从煎好到摆到消费者桌前，为担保温度和口感，只用短短的2秒钟，最大控造担保了用餐体验。”

　　八大闭院落稠密，也为餐饮业与古代文明联结求新求变供应了灵感，“一个炉子一张桌子一个重静的院子，简简易单就营造出中式古代糊口的气氛感，也满意了年青人摄影打卡的需求饮食。”白静说，他们应用院落上风研发出“围炉煮茶”系列产物，收到市集杰出的反应。“将药膳融入茶饮，满意了咱们对摄生的探求，正在户表的冬天有温和的炉火饮食，也是一种全新的体验。”乘客韩阳正在社交平台宣布图片，乃至有不少网友留言询查，这让他非常夷愉。

　　近年来，中山途汗青文明街区焕新升级，为餐饮业供应了新的消费场景。“联结老城区的强盛，咱们将餐饮店的焦点定为‘醒狮’买球。”港荔臻味餐厅岳总说，他们入驻的百年里院，保存了石刻牌匾、影壁墙饮食、血色长廊饮食、老式高顶木梁等多处汗青文物，红瓦绿树相映，粉饰灯笼饮食、南狮、锦鲤饮食，散步个中似乎汗青穿越，这里以粤菜的经典菜品及口胃为特质，联结青岛表地得天独厚的海鲜原资料，打造被表地消费者和乘客联合承认、联合给与的粤菜餐厅。消费者正在这里，既能够咀嚼美食，又能够感染百年筑造风貌饮食，消费体验“满格”。

　　潜心美食特质，聚焦文明元素、地区特质，打造新场景……跟着消费趋向的蜕变以及消费主力的年青化，消费者对餐饮的盼望特别厚实与多元，特质餐饮厚实了消费新体验，也勉励了消费新生机。（通信员 王玮）买球饮食青岛市南区：特性餐饮胀励消耗新潮