里岔黑猪肥肠头肉质厚实有嚼劲儿，搭配鲜沙姜温中散寒去腥增香，依时而食，是不行多得的立冬美食；百合滋阴润肺，鸡米头增加能量，熬造成汤温和不燥，适当中国守旧饮食文明“春夏养阳，秋冬养阴”摄心理念……立冬时节，气温骤降，位于青岛市八大闭风光区的一家中餐厅里暖意融融，门客们对顺当令令的“骨气菜”拍案叫绝。

　　开掘餐饮消费中的新拉长点，特征餐饮令人线人一新。美食中融入文明元素，找准守旧文明与当代消费的连结点。不少商家精准搜捕顾客更加是年青客群偏好，加强了消费者黏性。

　　“咱们主打‘中国骨气菜’，按照‘常常不食’的思念，以二十四骨气为本，发扬守旧饮食文明并授予全新的显示形式，指导门客经验当令应季的美味道。”“更好不期而遇”（青岛）客店办理有限公司副总司理白静先容说，目前整体餐饮行业的兴盛趋向愈加珍视养分与健壮，他们近年革新推出的“骨气菜”引颈了消费新潮。

　　八大闭的另一家日法大雅照料店，将“大天然的气味”直接摆到了餐桌上饮食。“盐焗银杏是咱们家的一道秋冬特征，此中的银杏，就来自院子里的百年银杏树。”大渔18花圃餐厅前厅司理朱明上说，每年许多人来八大闭赏银杏，传说餐桌上的银杏果也来自八大闭，会希罕感趣味。大雅餐饮，食物的品格永远排正在首位。据厨师刘文静先容，消费者希罕珍视“饭前体验”，与厨师零间隔接触。“咱们的一款招牌美食法度煎鹅肝，从煎好到摆到消费者桌前，为保障温度和口感，只用短短的2秒钟，最大范围保障了用餐体验。”

　　八大闭天井浩瀚，也为餐饮业与守旧文明连结求新求变供应了灵感，“一个炉子一张桌子一个宁静的院子，简简易单就营造出中式守旧生计的气氛感，也知足了年青人摄影打卡的需求。”白静说，他们愚弄天井上风研发出“围炉煮茶”系列产物，收到市集优越的反应。“将药膳融入茶饮，知足了咱们对摄生的谋求，正在户表的冬天有和缓的炉火，也是一种全新的体验。”搭客韩阳正在社交平台颁发图片饮食，以至有不少网友留言扣问，这让他很是喜悦。

　　近年来，中山途史书文明街区焕新升级，为餐饮业供应了新的消费场景。“连结老城区的强盛饮食，咱们将餐饮店的大旨定为‘醒狮’。”港荔臻味餐厅岳总说，他们入住的百年里院，保存了石刻牌匾、影壁墙、血色长廊、老式高顶木梁等多处史书文物，红瓦绿树相映，装饰灯笼、南狮、锦鲤，信步此中似乎史书穿越，这里以粤菜的经典菜品及口胃为特征，连结青岛本地得天独厚的海鲜原资料，打造被本地消费者和搭客配合承认、配合授与的粤菜餐厅。消费者正在这里，既可能品尝美食，又可能感应百年修造风貌，消费体验“满格”。

　　专心美食特征，聚焦文明元素、区域特征饮食，打造新场景……跟着消费趋向的转变以及消费主力的年青化，消费者对餐饮的等候愈加富厚与多元，特征餐饮富厚了消费新体验，也引发了消费新生机。

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