民以食为天，这句陈腐的谚语道出了饮食正在中国文明中的厉重身分，然而，当咱们翻开史书的篇章。

　　却发觉一个令人疑惑的景象：古代的浅显庶民通常食不充饥，可中华饮食文明却这样秀丽多彩。

　　要说前人吃什么，那可真是一个笑趣的话题，别被电视剧里那些大鱼大肉的面子给骗了，浅显老庶民的日子可没那么润泽。

　　远古时代，咱们的祖宗但是过着茹毛饮血的日子，设念一下，一群人围着一块生肉大疾朵颐的场景，是不是有点瘆得慌？

　　好正在燧人氏带来了文雅的火种，有了火食品终归有了温度，也多了几分味道，但别舒畅得太早，那时分的美食，充其量便是把肉烤熟了，连盐都是新鲜物。

　　秦汉时代老庶民的餐桌上总算有了点改观，固然仍旧以填饱肚子为主，但起码有了调味料的观念，一撮盐一把葱，就能让一顿饭香上几分。

　　说到用饭的时代，前人可存情绪了，最早的时分，饿了就吃，饱了就停，跟动物没什么两样，其后逐渐有了端正，形成了一日两餐。

　　朝食和餔食，听着挺高雅，实在便是早饭和晚饭，午时？对不起前人没这个观念，劳作要紧，哪有时间吃午饭。

　　可你别说这一日两餐还真有考究，早上那顿可厉重了，要为一成天的劳作储存能量，夜间的饭固然方便，但也是一家人可贵的聚会岁月。

　　跟着时代推移，极少有钱有闲的人入手琢磨起了吃，他们不再餍足于填饱肚子，而是寻觅口感和品相，这一寻觅，可了不起，直接促使了中国饮食文明的进展饮食。

　　但这里就有个题目了，既然大大批人还正在为温饱忧愁，那这些细致的饮食文明是奈何进展起来的呢？莫非真的只是富人的专利？

　　说到古代的饮食，可不行一概而论，就像现正在有人吃燕窝鲍鱼，有人啃馒头咸菜一律，古代的餐桌也是有阶层之分的。

　　你别看《水浒传》里武松饮酒吃肉豪爽得很，那但是幼说，实际中浅显老庶民念吃上一口肉，能够比登天还难。

　　古代有句话叫诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，这话啥笑趣？便是说连诸侯念吃牛肉都得找个由头，更别提浅显人了。

　　老庶民的日子可欠好过，他们的主食根基上便是些粗粮，像粟、黍、稻、麦之类的，如果领先个康年，能吃上白米饭就算是过节了饮食。

　　蔬菜倒是常见，葱呀韭菜呀，青菜芥菜之类的，但也不是念吃就能吃，究竟农业出产力低下，能有口饭吃就不错了，哪还敢挑三拣四。

　　至于肉那但是新鲜物，猪肉、牛肉、羊肉，听着挺常见，但看待古代的浅显人来说，能够一年到头也吃不上几回。

　　倒是鸡鸭鱼虾，由于好养活，反而更容易闪现正在寻常庶民的餐桌上，不表数目也是有限的，能当个配菜就不错了。

　　比拟之下那些达官朱紫的日子可就润泽多了，《红楼梦》里描写的那些细致菜肴，固然有些夸诞，但也响应了高尚社会的饮食程度。

　　比方他们能吃到百般山珍海味，另有特意的火头商酌新菜式，以至连用饭的时代都比浅显人多，一日三餐那是根基操作。

　　但你别认为有钱人就能念吃啥吃啥，古代但是很考究食不厌精的，这不单是寻觅可口，更是一种身份的标记。

　　那既然老庶民都吃不饱，那些细致的饮食文明是奈何进展起来的呢？莫非真的只是富人玩的魔术？

　　实在否则饮食文明的进展，可不是单靠几个有钱人就能搞定的，它背后有着更深层的出处，涉及到中国人的聪明和古代思念，那么，这些看似抵触的景象，终归是怎样调解的呢？

　　别看前人吃得少，可正在吃这件事上，他们但是动足了脑筋，中国人常说民以食为天，这话可不是任意说说的。

　　我们老祖宗但是把吃上升到了玄学的高度，孔役夫就说过食不厌精，脍不厌细，这话乍一听像是正在促进挑食，实在是正在夸大对美丽生涯的寻觅。

　　再说说道家饮食，老子固然见解甘其食，美其服，但也不是让人马轻率虎就行，这内里暗含着对饮食的着重和考究。

　　儒家考究仁，道家寻觅道，这些思念不知不觉中影响了中国人对饮食的立场，即使是正在物质匮乏的年代，人们也正在竭力把有限的食材做出款式来。

　　比方前人出现确百般烹调手法，炒、爆、蒸、炸、烧、熏、煮，这些看似方便的手法，实在是千百年来的聪明结晶。

　　再说说调味，前人固然没有现正在这么多调料，但他们懂得诈骗天然界的捐赠，葱姜蒜不单能去腥增香，还能强身健体，这未便是中医里说的药食同源吗？

　　另有生存食品的手法，腌造、晾晒、熏烤，这些身手不单让食品生存更久，还无心中成立出了新的可口，比方咸鱼、腊肉，这些现正在被视为美食的东西，实在都是前人工了对待饥馑念出来的办法。

　　别忘了中国地大物博，各地的天色、物产都纷歧律，这种差别培养了分歧地方的饮食特征，南方人锺爱平淡，北方人偏心芬芳，川菜麻辣，粤菜鲜美，这些都是正在区域特征中逐渐进展起来的。

　　文人雅士们也正在饮食文明的进展中饰演了厉重脚色，他们不单成立了很多菜品，还把吃上升到了艺术的高度，苏东坡的东坡肉，李白的烹羊宰牛且为笑，这些不单是美食，更是文明的传承。

　　你能够会感觉，这饮食文明的进展，好似跟经济进展没啥相干，可真的是如此吗？

　　说到经济和饮食的相干，那可真是一个笑趣的话题，别看这两个东西风马不接，实在它们但是相辅相成的好同伴。

　　我们得招认一个实情：没钱就算你念吃好的也没门，古代社会也是如此，经济进展程度直接裁夺了人们的饮食程度。

　　你看看史书就明晰了，正在那些稳定盛世，比方汉朝和唐朝，饮食文明但是方兴日盛，为啥？还不是由于经济进展了，老庶民的口袋振起来了，天然就有情绪琢磨吃了。

　　反过来饮食文明的进展也能促使经济进展，你念为了餍足人们对美食的寻觅，百般相干财富就应运而生了。

　　比方说为了做出可口的菜肴，人们入手教育新的农作物种类，为了生存食品，又出现确百般器械和身手，这些不都是正在促使经济进展吗？

　　再说说饮食民俗和经济进展的相干，古代人一日两餐的民俗，看似是文明古代，实在也和经济条目相闭。

　　你别看现正在咱们一日三餐吃得欢，古时分能吃上两顿就不错了，为啥？还不是由于出产力低下，粮食产量有限。

　　但跟着经济进展，异常是到了汉代，上层人士曾经入手享福一日三餐了，这未便是经济进展带来的改观吗？

　　于是饮食文明和经济进展就像是一对老汉老妻，看似平庸无奇，实则彼此扶帮，联合进展。

　　咱们不难发觉，即使正在物质匮乏的年代，中国人如故或许成立出厚实多彩的饮食文明，这不单显露了中华民族的聪明和成立力，更显示了咱们正在窘境中寻觅美丽生涯的坚硬心灵。

　　即日当咱们享福着厚实多样的美食时，无妨也念念咱们的祖宗是怎样正在困苦的条目下开创这些美食的。传统人吃的多好？明明连饭都吃不饱为什么还能起色出饮食文明？