软糯多汁的大块牛肉、香味扑鼻的牛肉拉面，再配上别致了解的凉拌幼菜，那滋味真叫一个“攒劲”！这一口无可取代的兰州滋味，让来自22个国度的25名青年汉学家回味悠长。

　　10月23日午时，2024青年汉学家研修布置甘肃班的25名青年汉学家走出秋意正浓的兰州大学校园后，受兰州市当局之邀齐聚金鼎牛肉面馆，咀嚼正宗隧道的兰州牛肉拉面。

　　“有朋自远处来，不亦笑乎。”来自尼泊尔、尼日利亚、埃塞俄比亚、挪威、智利、埃及、印度等22个国度的青年汉学家一落座便感想到了兰州美食文明的魅力。先上一杯兰州人的浪漫茶饮三炮台，桂圆、葡萄干、红枣、枸杞、菊花（玫瑰）、冰糖等辅料正在滚烫开水的加持下，呷上一口，香甜适口，感人心曲。青年汉学家不知怎样品味三炮台，只好双手端起，恭顺佩敬饮上一口，令人忍俊不禁买球。

　　最让青年汉学家惊动的，莫过于亲眼看到牛肉拉面是怎样出炉的。当天，兰州牛肉拉面第四代传承人马文斌郑重退场，现场献技了牛肉拉面技能。一两分钟的技巧，4个面团正在马文斌的手中原委一拉一扯，似乎变魔术通常，酿成了毛细、韭叶、荞麦棱和大宽，全盘举措行云流水饮食，超脱自若。汉学家们被一胀作气的牛肉拉面技能所信服，就等着品味甘旨了。

　　待一碗碗牛肉拉面端上桌，汉学家们先给牛肉拉面来了个“写真”，并说“得放点醋和辣椒，云云吃才更香”饮食，然后才动起了筷子。

　　“特好吃饮食！”来自印度尼赫鲁大学中文系的帮理教员来可诗正在品味了兰州牛肉拉面后兴奋地说：“兰州牛肉拉面迥殊好吃饮食，我分表可爱。兰州人、甘肃人也迥殊热诚好客。回国后，我会把正在甘肃兰州了解到的文明、美食、美景以及风土着情先容给自身的学生。”据来可诗先容，他来过中国几次，去过北京等都邑，这是他第一次到甘肃。甘肃麇集了稠密的非物质文明遗产技能，兰州牛肉拉面这道的非遗美食令他印象长远。

　　品味兰州牛肉拉面后，来自埃及的作者、翻译梅直呼“甘旨”买球，称要写下来分享给自身的家人与友人。“我很可爱兰州的美食，兰州牛肉拉面滋味很棒。”梅告诉记者买球，“我曾写过一篇相合敦煌的作品，这回有机遇来到甘肃，来到兰州，很欣忭。甘肃是一个充满文明和史籍的地方，来一次是不足的，愿望可能有机遇再次来到这里。中国的每个都邑都有自身的风致，给我分歧的写作灵感，我很享福兰州带给我的感触，信任会写不止一篇合于这里的作品。”

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