架起烤炉，点着柴炭，摆上鸡翅，刷上酱料……跟着油汁滴入炭里，火越烧越旺，肉香扑鼻而来。中秋节前的周六黄昏，天空飘着微雨，但仍有不少人来到台北大佳河干公园烤肉。

　　“中秋即是要烤肉。”带着妻子和孩子前来烤肉的台北市民王先生对中新社记者说，过节即是要重逢，一家人烤肉很嘈杂。

　　中秋烤肉是宝岛较具特性的节日营谋，台湾人力资源机构yes123求职网即日颁布的考核显示，85.2%的受访者称中秋节有烤肉民风。

　　对付中秋烤肉的风靡，有人以为与1986年酱油商家推出“一家烤肉万家香”告白相闭；也有人理解，新竹原是烤炉修筑重镇，20世纪80年代初因表销不景气转为内销，正在中秋节推出特价配置，鼓动烤肉习尚。

　　但是，有学者指出，1973年的台湾《经济日报》就已提到，“9月11日中秋节当晚，正在梦梦谷的野宴弄月会，是以吃烤肉营火会弄月为要紧营谋……”

　　正在台湾中华翰维文明推行协会理事长陈春霖的回忆中，中秋烤肉恰是20世纪70年代盛行起来的饮食。他即日经受中新社记者采访时说，当时台湾经济趋于安静，公多消费技能普及，烤肉动作新兴的文娱营谋，慢慢受到人们迎接。

　　陈春霖说，三五石友边烤肉边交换生涯任务点滴，不失为一种趣味；而村里长机闭的纠集烤肉，尚有帮于增长邻里友爱。

　　烤肉经常正在中秋节前的周末就劈头。记者即日正在大佳河干公园等烤肉区看到，烤肉并不限于肉类，草虾、生蚝、秋刀鱼，青椒、茄子、杏鲍菇，种种水产蔬菜亦受公多迎接。

　　前来烤肉的饮食，有一家三代人，有成群结队的年青人，尚有情侣。年青父母烤肉时，孩子们正在旁边协帮或游戏；年青人鸠集的烤肉摊，则往往传出欢声笑语。

　　台湾守旧伦理文明成长协会理事长陈孝忠日前经受中新社记者采访时表现，中秋烤肉是台湾公多生涯日趋多元化的产品，也是社区凝固人心的主要营谋。

　　他所正在的高雄瑞市社区，旧年中秋节邀请住户烤肉时，还安顿声音配置供唱歌文娱，并安置抽奖，填充节庆空气。

　　陈孝忠表现，当年住户正在院子、阳台或家门口烤肉，“一家烤肉万家香”。此刻，切磋太平等身分，台北、新北等县市规则个别河干公园为户表合法烤肉区。

　　但是，有网友正在社交平台表现，近年中秋气候炎夏，户表烤肉又要收拾东西，相约公园烤肉的人类似没当年多了。

　　记者正在台北多家超市看到，除烤肉架等守旧户表烤具表，室内电烤盘品种也不少。别的，各商圈的烤肉店也越来越多。

　　据认识，此刻不少人拣选正在家烤肉，或到店里大速朵颐。这既利便收拾、可享用空调，又可裁汰烟尘污染、避免蚊虫叮咬。

　　商家也纷纷驾驭中秋烤肉商机。盛产蚵仔(海蛎)的嘉义县东石乡，即日推出“烤蚵吃到饱”营谋；而动作泰国虾养殖重镇，屏东潮州镇14日举办“中秋神虾大会烤”。

　　但跟着强壮、环保理念的推行，反思中秋烤肉文明的音响也往往展现。已有县市号令市民中秋不烤肉，改以低碳烹调取代，或到户表弄月、吃月饼及柚子。

　　陈春霖以为，文明是动态成长的，风俗展现新元素很寻常，节庆的事理还正在。正如中秋烤肉风靡后，吃月饼和柚子、弄月等守旧习俗并未磨灭饮食，年青人也会认识这个节日的泉源及重逢的事理。

　　“烤肉是过节的一种典礼饮食。通过典礼感，人们对守旧文明的认同也会不息深化。”陈春霖说。(完)

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