买球9月12日，海淀区墟市囚系局向新型人为智能革新企业“享刻智能本事（北京）有限公司”发表全市首张具身智能机械人食物策划许可证，记号着具身智能这一AI规模当先本事希望缓慢进入餐饮墟市。同时，海淀区正在世界率先查究AI餐饮行业食物安然囚系革新，造订首个《餐饮效劳规模智能机械人体例安然央浼及卫生榜样》《餐饮效劳智能机械人体例食物安然囚系重点》，增加了AI餐饮行业的食物安然囚系空缺。

　　跟着大模子、人形机械人、具身智能本事等新型人为智能正在环球限造内的昌盛成长饮食，欧美主流餐饮品牌巨头90%以上已主动采用人为智能及机械人等智能化本事晋升餐饮企业运营结果，国内正正在稳步跟进，从送餐机械人到配菜机械人，再到烹调机械人，守旧餐饮行业正经过一场全方位的智能化改造。

　　比拟于目前市情上单职司实施的煎饼机械人、煮面机械人，享刻智能研发的具身智能机械人LAVA，拥有多职司实施、感知决定技能、练习技能、交互技能等特性，可能主动占定食材、自立掌握烹调时代及食物韵味口感，还可能通过自立练习不竭“解锁”新菜单，遵照如今作事境况占定和上报安然危害隐患。正在餐饮行业从业职员流失且人为本钱上升的靠山下，具身智能本事的利用，不但有帮于降本增效、榜样食物加工流程，还能知足消费者对菜品口胃的慎密化需求饮食。

　　“相较于欧美主流墟市的竞赛敌手，中国餐饮效劳规模的智能化机械人处于起步阶段，咱们如今最必要追逐的是正在利用场景段数据的堆集，信托跟着国内墟市关于餐饮效劳智能机械人这一新笔直行业的利用和中国宏大的餐饮业态基数，咱们正在利用场景的数据堆集会有很大的潜力。”享刻智能创始人兼CEO陈震先容。

　　目前，享刻智能已正在海淀区东升国际科学园落地运营了供应炸造食物餐饮效劳的第一代无人档口机械人。据悉，此次具身智能机械人“持证上岗”后饮食饮食，该公司将正在海淀区五道口人为智能体验街区、花圃途街道首享科技大厦等地开揭树范性试点策划，并谋划正在本年末与中国连锁餐饮品牌巨头完成合营，完毕万店周围品牌餐饮的落地测试。

　　2024年，海淀区黎民当局宣告《打造世界具身智能革新高地三年动作计划》，旨正在以大模子等人为智能本事冲破为引颈，打造拥有环球影响力的具身智能革新策源地和利用树范高地。正在餐饮效劳机械人LAVA落地进程中，海淀区墟市囚系局及花圃途街道墟市囚系所主动对接兼顾，为企业敏捷买通上市许可流程。据海淀区墟市囚系局餐饮效劳安然监视拘束科科长夏萍萍先容，“企业获批许可并依法申诉后，具身机械人体例就具备了发展策划行径的资历，可能正在全市的策划园地落地策划。前期咱们也对它的食物加工流程举办了梳理，提出危害点及改良定见，帮帮企业合规策划、矫健滋长。”

　　新业态“倡议”新囚系饮食，为保证聪慧餐饮给宽广消费者带来特别急切、矫健、安定的效劳体验，海淀区墟市囚系局与享刻智能、花圃途街道人为智能家当同盟配合考虑订定了《餐饮效劳规模智能机械人体例安然央浼及卫生榜样》，针对智能摆设食物加工流程及特性，从根源安然、体例策画、食物卫生、安然榜样、卫生榜样和拘束标准提出央浼，关于AI餐饮行业拥有引颈树范意思。同时，从专业囚系角度，造订了《餐饮效劳智能机械人体例食物安然监视查抄重点》，增加AI餐饮行业的食物安然囚系空缺。并与海淀区饮食效劳行业协会联结推动餐饮效劳规模“操纵主动摆设从事食物策划”整体尺度造订作事，以尺度革新帮力行业升级焕新。（中国日报北京记者站 杜娟/北京市海淀区墟市囚系局）餐饮行业首个具身智能机械人亮相北京海淀AI餐饮食物安好禁锢同步发力