“唯有美食和远处不行辜负。”对待美食的热爱，许久根植正在中国人的文明里。古代中国人便曾有“口之于味，有同嗜焉”的说法，而方今的中国人也会为一顿烧烤、一颗冻梨，以至一份麻辣烫所吸引，结伴出行，奔赴另一座都市。美食行为一种独特的旅游吸引物，兼的确验性和文明内在，成为独特风趣旅游中的首要分支，对旅游者的吸引力渐渐增大，以是一种新型的旅游产物应运而生——“美食+旅游”。

　　正在守旧旅游6因素里，“吃”排正在“食住行游购娱”的第1位，已能申明美食正在游历中的首要性。据携程数据，吃美食仍然领先住美宿和观美景，成为中国乘客出游最正在乎的元素。美食旅游是餍足黎民俊美生存新需求的一种新体例，也是鼓舞旅游财富高质料开展的新动能。

　　二十年来，中国旅游财富适合旅游需求改观，显示出阶段特色。从游历社主导的团队旅行旅游到游历供职商和资源供应商协同维持的散客商场，再到本性化和多样性并存的旅游需求，旅游财富的界限变得特别怒放。

　　从国际国内旅游开展经过来看，住民出游率呈“S”型弧线次的多人旅游早期阶段，增速迟钝，旅行为主，对待餐饮的须要停止正在吃饱的低级阶段，“正在家里吃好，正在表面玩好”。人均年出游3-5次的多人旅游周至开展阶段，增速较疾，需求多元，出游正在表，不但要吃饱，还要吃好。人均年出游领先5次的多人旅游成熟开展阶段，增速趋缓，需求升级，行程中对美食的需求急速而普通地伸长。高大乘客既措施略行程中的漂亮得意，也要体验旅游方针地的俊美生存。

　　2019年，中国已变成60.06亿人次的出游范围，八成以上的乘客仍然超过纯粹观赏漂亮得意的低级阶段，起头进入感应俊美生存的中高级阶段，以旅游的体例享福异地美食成为首要选项。

　　中国旅游切磋院美食旅游课题组考查挖掘，92.3%的受访者会正在旅游前或旅游中做美食攻略；93.1%的受访者将体验本地美食行为旅游的苛重身分之一；正在商旅出行的受访者中，有76.8%的人会正在完毕商务运动以表，挤功夫寻访本地美食。

　　美食旅游与乘客的流向亲密合连，也是美食之旅节点构造和线途研发的旅游经营本原。一款美食奈何撬动一城文旅？美食之因而能成为网红都市旅游的引爆点，苛重有以下几方面原故：

　　一方水土养育一方人，一方饮食包含一方文明。地方特征美食是区域地舆境遇、天然风貌、人文风情的味觉显示，是汗青人文、民风风情的影象与传承。到淄博“赶烤”，乘客不但也许享福厚味的烤肉，还能够长远贯通到烟火气中传达的那份奇特的好客热中和诚恳友善；到天水吃麻辣烫，体验的不但是舌尖上的麻辣，另有“陇上江南”豪放与秀丽并存的都市气质。

　　正在旅游六因素中，“吃”居第一位。思要造胜乘客的心，先要造胜他们的胃。从“吃饱”到“吃好”，再到吃出特征、吃出文明、吃出激情价钱，固然人们对吃的需求络续升级，但“吃”的味蕾影象长远是人们对一个地方最长远的依恋之一。跟着时期的开展，因美食而动，寻厚味而游，美食旅游已然成为文旅消费的新趋向，成为都市彰显奇特吸引力的聚主题。

　　正在搬动互联网时期，搜集突破了地舆上的空间壁垒，买通了新闻巨流的便当渠道。跟着微信、抖音、幼红书等社交平台的盛行，因美食而收集的“泼天流量”能够让都市一夜走红。比方，淄博出圈，恰是那些到淄博吃烧烤的青年群体，通过微信好友圈、抖音、幼红书等平台分享消费经过，进而迟缓呈现“裂变鼓吹”，而变成的强壮鼓吹效应。

　　中国美食文明广博精辟，美食与旅游的连结，既是巩固文明自负的首要体例，又是促进文明和旅游深度交融开展的首要途径。鼓舞美食旅游消费既要两全本地住民和表来乘客的需求，又要将方针地打酿成为集美食物尝、文明体验、旅行观察、文娱歇闲等性能于一体的主客共享、近悦远来的旅游消费新场景。

　　区域美食行为地方文明的首要构成个别，往往承载着奇特的风土着情和汗青故事。将其融入旅游经营中，能够使乘客正在观赏天然风景和人文景观的同时，品味到隧道的美食，从而巩固旅游体验的深度和广度。这种奇特的吸引力能吸引更多乘客前来旅游，饱动旅游业的开展。

　　区域美食不但是一种物质文明，更是一种心灵文明。它代表了本地的饮食民风饮食、生存体例和价钱观点。通过将区域美食与旅游经营相连结，能够让乘客正在品味美食的历程中，深切相识本地的文明守旧和汗青后台，鼓舞区域文明的传承和发扬。

　　区域美食与旅游经营的更始连结，能够动员合连财富的开展，如餐饮业、农业、手工艺品等。这不但为本地住民供应了更多的就业时机，也扩大了他们的收入起源。同时，跟着乘客数方针扩大，本地的住宿、交通等本原举措也会获得进一步美满，进一步饱动经济的开展。

　　乘客正在旅游历程中，除了观赏得意和相识文明表，品味美食也是首要的旅游运动之一。将区域美食与旅游经营相连结，可认为乘客供应特别丰裕多样的旅游体验，餍足其分歧需求。这种本性化的旅游体验也许巩固乘客的满足度和老实度，为旅游业的开展注入新的生气。

　　能够开垦以区域美食为重心的旅游线途、美食节、烹调课程等多样化的旅游产物；也能够将区域美食与住宿、文娱等其他旅游元素相连结，为乘客供应特别丰裕的旅游体验。这种更始性的产物和供职也许提拔旅游业的竞赛力，吸引更多乘客前来旅游。

　　区域美食行为旅游方针地的首要元素之一，其奇特的口胃和文明内在可认为旅游方针地塑造奇特的品牌局面饮食。通过将区域美食与旅游经营相连结，能够强化旅游方针地的品牌造造，提拔其正在商场上的著名度和美誉度。这种品牌效应不但也许吸引更多乘客前来旅游，也也许为本地经济的开展注入新的动力。

　　我国美食旅游的开展执行苛重展现正在美食与商品、节日、街区（社区）等方面的连结，正在旅游运动中食品商品化、美食节庆普通化及美食街区特征化形势越来越特别，使旅游业内在络续丰裕，旅游运动及其产物络续多样化，为旅游经济提质升级。

　　手信消费正在我国能够追溯至周朝，《左传·庄公二十四年》中将其称之为“贽”，意为拜望亲朋时给东道主送的会见礼。正在漫长的汗青演变历程中这种“贽见礼”的方法也渐渐多样化，不再限度于平日生存中的礼尚往还，正在游历中进货拥有地方文明特征的食物赠给亲朋的旅游消费动作正在当代旅游中同样很盛行。方针田主动为乘客供应的餐饮供职只是旅游食物消费的一个别，手信食物正在旅游购物消费中也占领了很大的比例。

　　综观我国各个旅游景区，周边各处可见琳琅满方针回忆品、地方性食物。跟着络续改观的消费者需求，我国旅游景区中地方食物的类型、样子和性能也渐渐多元化，浮现出享福性、文娱性、审美性及更始性的特色。

　　随同我国旅游业的滋长和守旧节庆运动的推论，将美食行为直接吸引物饮食、举办美食节成为方针地旅游经营的首要实质，美食节正在我国渐渐振起，百般各样的美食节庆运动存正在于都市、村庄的各个角落。行为一种极具文娱本质的旅游产物，美食节将吃和旅游圆满地融为一体，正在地方上展开美食节庆运动仍然开展成一种吸引乘客的首要本领，为主办地带来较大的经济效应。

　　美食节重心能够供职于多种方针，蕴涵呈现区域产物、文明和生存体例等，并行使方针地的其他竞赛上风，告捷地建议新的运动。如北京大兴区村庄美食节，依托青云店镇特有的村庄美食，将文明与旅游周密连结，放大和提拔村庄美食节的品牌效应，村庄美食节仍然成为大兴旅游的著名品牌。

　　汗青街区具有有形的物质文明资源和无形的非物质文明遗产，是都市汗青文明价钱的展现。目前我国汗青街区的开展形式由纯粹的考察为主渐渐演造成看与吃周密连结的美食街区，全感官的旅游体验实行了旅游功夫与空间的联合。

　　我国美食街区苛重分散于都市、村庄、旅游景区内和旅游景区表，比方西安街、武汉户部巷、成都宽窄巷子、南京夫役庙、厦门中山途美食街等。古镇类型的景区如乌镇、周庄、丽江古城、凤凰古城、平遥古城等，其美食街苛重位于景区内，个别乘客出于对地方美食的好奇进一步与方针地接触，人们的视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉等感官被食品所调动，美满的美食供职举措和新颖的特征美食为乘客的旅游体验扩展了“欢欣”的滋味，乘客利用的感官越多，游历就越令人印象长远，方针地也就越有吸引力，都市或景区的可连续竞赛力也得以巩固。

　　从如今来看，将区域美食融入旅游经营的都市不少，为何他们迟迟不行出圈呢？原来，一个都市出圈偶尔也有势必。解锁美食“流量暗码”，更始连结美食与旅游经营，枢纽有如下重点：

　　美食最捉住人心的便是其原有的稀罕感与有趣性，“吃”是“吃住行游购娱”旅游六因素之一，“吃”行为首要身分，必需做到吃饱、吃好、吃洁净。正在旅游产物经营中，不但要从饮食的原生态出产入手，还须要络续从菜品、菜式、营销、包装等多枢纽入手，器重饮食文明的传承与更始，自决开掘并缔造美食的独个性，避开同质化竞赛组织。

　　通过消费场景的打造，营造美食店肆的话题性与流量价钱，激起消费者将消费体验转化为社交平台输出的素材，进一步拓展品牌的辐射限造。以美食为前言，将旅游方针地景点、汗青文明和乡土食材连结起来，重视乘客体验，巩固乘客正在方针地的典礼感、文明感、互动感，缔造情境化旅游，实行美食旅游方针地不同化。

　　只要正在场景内，人们才会更容易为供职和附加值付费。没有场景化，也就贫乏了完美的价钱反应。无论是老格调如故新装修，这些从新到旧、从旧到新的历程，都是让消费者完毕场景化的体验，保障适当其本质价钱观输出。

　　通过缔造节日运动激起旅游者的消费神思，缔造旅游新吸引点，提升都市美食旅游热度，同时也巩固旅游者正在美食旅游体验中的体验性和出席感，让节庆运动成为都市美食旅游推论的一种首要体例。

　　美食节庆正在欧洲不少地方都仍然有了百年守旧，百年后的此日如故会有良多乘客慕名而来。法国芒顿柠檬节始于1896年，每年2月和3月正在法国里维埃拉的曼顿进行。这是里维埃拉仅次于尼斯狂欢节的第二大盛事。它每年吸引20多万乘客。依照每年的新重心，令人印象长远的雕塑和花车装束着140吨的柑橘类生果。

　　美食文明与旅游的交融本来便是密不行分，基于文明的上风是贸易开展中最良久和最重心的竞赛上风。“有心魄的东西，老是能让人随着走的”，当地的民风特征、出产特征、生存体例付与美食文明内在，产物中包含的长远文明内在和创意性的表达显现的是对文明的敬畏，也是对消费者的敬佩。旅游就不但仅是品味美食，更是一种完美的生存体验和心灵享福。

　　旅游方针地能够依附奇特的美食资源，开垦美食旅游线，将美食起源地、食村基地、汗青文明、名流名店等连结起来，开垦深度美食旅游产物。同时还能够笼络分歧饮食特征的都市实行美食游线串联，将各大菜系相连结，由点成线，由线成片，开垦变成专题美食旅游线。

　　一个都市美食旅游品牌的创修涉及到了多个分歧的行业、多个分歧的部分、多个分歧的结构和多个企业的协同戮力。通过对分歧甜头合连者的合联融合和资源整合，开掘民间大厨，非遗传人，美食文明，美食达人，守旧美食，老字号，汗青街区，住民社区等甜头合连者，梳理他们的上风资源和甜头诉求，表现行业协会的功用，依照区域的开展经营和财富构造战术，整合多人媒体平台和自媒体鼓吹渠道，与OTA等专业贩卖机构配合，协同饱动地方美食旅游品牌。

　　正在人人都有麦克风的自媒体时期，属意力是极为稀缺的资源。而美食视频或新闻也许让人点击、阅览饮食，以至主动转发的愿望，正在很大水准来自其实质与方法的创意性。只要做到让人“闻所未闻，见所未见”，让人有“意思以表，情理之中”的会意一笑，群多才不惜主动鼓吹。比方，《来福修 纳福味》系列短视频便是一个告捷的创意鼓吹案例。该系列短视频聚焦“Z世代”群体，以沙县幼吃为引，采用“戏仿”的更始政策，将经典搜集段子、经典影视作品场景等植入个中，实行“有网感、有温度、更有高度”的创意推论，进而形成热烈的激情共识，开荒出美食营销“出圈”的新途径。

　　美食旅游是以地方特征美食为苛重消费载体的新型旅游体例。美食不但餍足了味觉的需求，更承载了丰裕的文明心情，各地以都市、村庄等为美食空间点，向乘客呈现多元饮食文明。

　　从淄博烧烤，到天水麻辣烫，美食点燃了一团火，照亮了方针地都市的文旅天空。除直接以美食出圈表，那些热门网红旅游形势，都有着浓郁的美食印迹，乘客正在方针地都市品味特征美食、体验美食文明，与主客共享的歇闲空间一道，协同组成了充满浓浓凡间烟火气的生存场景。美食旅游缘何带火一座都市，是社会眷注的热门，也是值得研究的题目。返回搜狐，查看更多【窥饮食察】地址美食是主要的旅游吸引核